炒股平台广货行天下，菜心甜万家！东莞与粤味珍品连州菜心的“风味对话”

1月30日下午，东莞市南城街道东实C park广场飘散着清新的菜心香气与腊味的醇厚，来自清远的连州菜心带着霜后的清甜，在东莞冬日的暖阳下完成又一次山与海的握手。清远市“天赋风土自在清远”暖冬消费季的重头戏——“粤味珍品·连州菜心走进粤港澳大湾区（东莞）宣传推介系列活动”在此拉开序幕。

这不是连州菜心第一次来到东莞，却是一次从“市场自发”到“产业共振”的升级。

现场：脆甜菜心引爆味蕾

活动当天，东实C park广场变成了市民的“美食乐园”。“这是冰镇菜心刺身，只取最嫩的菜心部位，蘸芥末酱油，口感像水果一样爽脆。”东莞喜来登酒店中餐行政总厨苏铎锋一边品鉴、一边讲解。一旁的腊味炒菜心锅气十足，香气四溢。“哇，菜心原来可以生吃，好甜！”带着孩子的张女士品尝后，立刻到展销区购买了两箱，“一箱自己吃，一箱送朋友，比普通蔬菜清甜多了。”

东莞喜来登酒店中餐行政总厨苏铎锋表示，连州菜心品质好、甜味足，是东莞市民喜爱的蔬菜之一。

会场内，来自东莞的采购商、餐饮企业、行业协会等代表与粤味珍品清远好食材供货企业产销双方齐聚一堂。“东莞是清远连州菜心的消费大市，每年冬季的菜心供应量很大，且年年递增。”连州市连州菜心会会长、连州市连正农业发展有限公司总经理陈洪辉表示，仅该公司就已与30多家东莞餐饮企业形成产销合作，每天供菜需求十分可观。

“2024年以来，公司采购了超过300万元连州菜心，供向了钱大妈、朴朴、盒马、美团等渠道。”来自东莞的采购商、深圳市小王农产品发展有限公司总经理王钦辉表示。

东莞市餐饮行业协会会长王志良对连州菜心有着高度评价。

东莞市餐饮行业协会会长王志良回顾了与清远、连州的渊源：“去年11月，协会就曾组团赴连州交流考察，实地走访优质种植基地，并与连州市餐饮行业协会签署了《美食文化友好合作框架协议》。”他表示，本次推介活动为两地深化产业协作搭建了重要桥梁，“多年来，连州菜心十分契合东莞餐饮企业对高品质食材的需求，进一步丰富‘食在东莞’的内涵。”

广东观想堂和宴餐饮管理有限公司董事长何江表示，今年其旗下的餐饮品牌持续采购连州菜心，他自己也经常会吃连州菜心。

在他看来，连州菜心的“流量密码”就在市场端：“是高海拔造就的甜爽口感，是标准化生产保障的稳定品质，更是从田头到店铺全程可追溯的安心。”王志良透露，东莞餐饮协会已将连州菜心纳为推荐食材，将通过遍布湾区的会员门店网络，让市民在家门口就能便捷地买到、吃到“霜打”后的清甜。

清远市农业农村局督导专员何玉梅致辞

“连州菜心作为国家地理标志产品，不仅是一棵菜，更是一个产业、一种文化、一份乡愁。”清远市农业农村局督导专员何玉梅表示，清远正紧抓“百千万工程”机遇，发力打造千亿级现代农业产业集群，深化粤港澳大湾区优质农产品供应地的城市印象。数据显示，截至2025年底，全市连州菜心种植面积达21.75万亩，产量36.47万吨，全产业链总产值超27亿元，真正成为了促进农民增收、带动乡村兴旺的“小康菜”“致富菜”。

值得注意的是，活动当天，稻香集团、品胜海鲜家宴、观想堂CiCi家宴、莲湖人家等东莞餐饮品牌、企业，获颁“连州菜心体验店”及“连州菜心金牌经销商”牌匾。

心声：从产到销信心满满

“东莞人识货，连州菜心清甜无渣，我店里不少熟客年年问。”来自东莞南城的滋补店主贞贞一边拍摄翠绿的菜心，一边说。

她的社交账号“贞贞日笑”记录了她多年来深入各原产地直采的经历，“帮顾客找好食材，是开店的本分”。像她这样的东莞店主，早已是连州菜心“隐形”的推广大使。

东实C Park广场内，几位阿姨正拿着手机给青翠的菜心拍照，询问亲戚朋友是否需要帮带。其中一位阿姨说，“每年都买连州菜心，家里人都爱吃，今天路过看到有推介活动，特意过来多买些。”另一边，连州本地的种植户正忙着向采购商介绍自家菜心的种植情况：“我们村现在都用标准化种植技术，菜心品质比以前更好了，不愁卖。这次和东莞的企业签了长期供货协议，以后收入更稳定了，心里踏实。”东莞一家大型超市的采购经理王女士也表示，连州菜心在东莞市场很受欢迎，这次签约后，他们会增加采购量，让更多东莞市民能吃到优质的连州菜心。

这并非孤例。今年连州菜心上市以来，东莞餐饮市场就订单频频，还出现单笔订单超3000斤情况。“东莞一直是连州菜心最重要的市场窗口之一。”何玉梅表示，东莞餐饮市场规模年均增速维持在8%以上，2025年餐饮消费总额突破800亿元，这为清远优质农产品提供了广阔的市场空间。“我们今天带着甜上心头的连州菜心来到东莞，以菜心为媒，以活动为桥，推动优质农产品从田间直接对接餐厅后厨”。

“看到这么多东莞人喜欢我们的菜心，觉得所有的辛苦都值了。”连州种植大户老陈站在自己的展位前，脸上洋溢着朴实的笑容。他补充道，以前卖菜要自己找销路，现在政府牵头搭建平台，直接对接大型采购商，“价格更有保障，心里也踏实了”。

王志良进一步强调协会将积极组织会员企业与清远方面深入对接，“推动连州菜心等优质食材与东莞餐饮市场的精准对接，打通‘从田间到餐桌’的全链条合作体系。”

深圳市小王农产品发展有限公司总经理王钦辉分享他与连州菜心的故事

作为钱大妈华南区资深的本地叶菜供应商，王钦辉表示，深圳市小王农产品发展有限公司在省内各地拥有多个种植合作基地，为华南区各大商超、集贸市场提供点对点的优质配送服务，“聚焦连州菜心这一优质产品，小王农产品将成熟的供应链体系，全力打通销售渠道，架起清远优质农产品对接大湾区的桥梁，为粤味珍品，清远好食材的推广添砖加瓦。”